Sevilla y sus tapas serán protagonistas de Madrid Fusión 2018

  La ciudad de Sevilla y sus tapas han sido invitadas a protagonizar la Madrid Fusión 2018 inaugurando el Congreso Saborea España con una Jam Session de tapas a cargo de Marcos Nieto (Cañabota), Santiago González (La Azotea), Nacho Dargallo (El Gallinero de Sandra), Javier Abascal (La Lola Taberna), Antonio Bort (Ispal) y Germán Franco (María Trifulca), presentados por el cronista gastronómico Fernando Huidobro.

  El Congreso Internacional Gastronómico Madrid Fusión 2018, es el evento más importante de la cocina profesional en España y uno de los más relevantes de Europa, cuya decimosexta edición se celebrará del 22 al 24 de enero. En él, la tapa será epicentro de la promoción gastronómica sevillana a través de seis restaurantes y gastrobares que fusionan cocina tradicional y de vanguardia y
la presencia de 21 empresas fabricantes de alimentos y bebidas, que representarán a la agroindustria andaluza.  

  Madrid Fusión 2018 se compone esencialmente de dos congresos, uno centrado en las tendencias más vanguardistas en los que participan los chefs más importantes del mundo, y otro de la Red Saborea España -a la que pertenece Sevilla- especializado en gastronomía a través de sus mejores chefs españoles, en sus productos de alimentos y bebidas y en la evolución de la cocina española desde la tradición.

  Juan Espadas inaugurará el congreso de Saborea España, en el que habrá distintos "showcooking" por parte de los restaurantes y gastrobares sevillanos seleccionados, además de un programa de catas y degustaciones de productos agroalimentarios andaluces coordinados por la asociación Landaluz.

  Asimismo, se presentará la Sevilla Tapas Week, la semana de la tapa de Sevilla, que se celebrará en la capital hispalense entre finales de febrero y principios de marzo.

  El alcalde de Sevilla, Juan Espadas, ha destacado la contribución del turismo a la reactivación económica de la ciudad y a la generación de empleo, al tiempo que ha comentado la importancia de la gastronomía en el alto nivel de satisfacción que los turistas se llevan de Sevilla. En este sentido, el alcalde ha emplazado a todos a caminar por la senda de la calidad y la excelencia, conforme al modelo turístico que se pretende lograr para la ciudad.

  Por su parte, Antonio Muñoz, delegado de Hábitat Urbano, Cultura y Turismo, ha considerado que la invitación realizada a Sevilla para ser la ciudad protagonista en Madrid Fusión es una “oportunidad de oro” para reivindicar la tapa como seña de identidad de la gastronomía sevillana, justo en un año, 2018, “repleto” de acontecimientos de gran relevancia turística y cultural para la ciudad y para reforzar su posicionamiento internacional.

Heineken transformará su sede para hacer de Sevilla "la capital cervecera del Sur de Europa"

  Heineken ha presentado el gran proyecto que pondrá en marcha a mediados del próximo mes de enero. "Avenida de Andalucía 1" transformará la sede histórica de Cruzcampo en un centro cultural y gastronómico abierto a todos los ciudadanos, con una inversión de 8 millones de euros que espera concluir en marzo de 2019.
  La intervención, que llevará acabo Ayesa, recuperará el emblemático edificio 'Palomar' actualmente en desuso, para convertirlo en la nueva sede de la Fundación Cruzcampo y supondrá la creación de un nuevo centro de actividad cultural, formativa y social abierto al ciudadano. El edificio Mosaico también será remodelado y lleno de contenido.
"Ésta es la forma en la que volvemos a nuestros orígenes para proyectarnos. Con dicha iniciativa abrimos el verdadero corazón de Cruzcampo a la ciudad, recuperando la esencia de los edificios más emblemáticos de nuestra historia; y convirtiéndolos en un foco de actividad cultural, social y gastronómica, con una amplia oferta formativa y de impulso al empleo que repercutirá en beneficio de Sevilla, los sevillanos y de todos aquellos que nos visitan", ha destacado Jorge Paradela, director de Relaciones Corporativas de Heineken España y presidente de la Fundación Cruzcampo,   al presentar el proyecto.

  El proyecto 'Avenida Andalucía 1' se realiza gracias a la colaboración del Ayuntamiento de Sevilla, que se ha implicado en el impulso de esta iniciativa con el objetivo de "contribuir a la generación de empleo, la innovación, el apoyo al emprendimiento", colaborando en concreto con la puesta en uso de un espacio singular y estratégico para la ciudad, el edificio 'Palomar'".

  El alcalde Juan Espadas ha indicado que "éste es un proyecto y una inversión de enorme importancia para la ciudad que vuelve a demostrar la capacidad de Sevilla de atraer inversiones y de albergar proyectos de innovación, apoyo al emprendimiento y generación de oportunidades de empleo, de la mano de una compañía indisolublemente unida a la historia de los sevillanos, protagonista en la dinamización económica de la ciudad y en su crecimiento social y cultural".

  El Palomar

  De esta forma, 'Avenida de Andalucía 1' recuperará el edificio "Palomar", un emblemático inmueble integrado en el paisaje de Sevilla, para ponerlo al servicio del ciudadano, que acogerá la sede de la Fundación Cruzcampo, que será la responsable de gestionar y dotar de contenido este espacio, futuro epicentro de su actividad, con un objetivo prioritario, como es "impulsar el talento, la empleabilidad y la cultura de Andalucía, especialmente en ámbitos vinculados a la hostelería y entre los más jóvenes".

  Para ello, se deberá efectuar la demolición interna de 'Palomar' y se habilitará un espacio multifuncional de unos 2.000 metros cuadrados en el que se realizarán actividades como exposiciones, eventos culturales, formativos y divulgativos, sesiones de 'co-working' y workshops, entre otras. 

  Se fabricarán siete tipos de cervezas

  Además, 'Avenida de Andalucía 1' acercará todo el saber hacer cervecero de la compañía a través del edificio 'Mosaico', que es "buque insignia" para la marca Cruzcampo, y que será "un espectacular espacio de 1.400 metros cuadrados abierto a todos, en el que se invite al disfrute, la experiencia cervecera y la innovación, en un entorno y ambiente lúdicos". Aquí, en el lugar en el que los hermanos Osborne implantaron su primera fábrica en 1904, Cruzcampo volverá a elaborar cerveza, esto es, siete variedades diferentes, entre ellas una Stout, una Weissbier, una IPA, una Pale Ale, una cerveza específicamente creada para la ciudad de Sevilla y dos estacionales.
  Concebido como un auténtico "templo de la cerveza", este espacio servirá a Cruzcampo para "dar a conocer todo su proceso de elaboración, desde la inspiración de sus maestros cerveceros, pasando por la creación de su receta única y el proceso artesanal de su elaboración, hasta la degustación maridada y su relación con la gastronomía". También acogerá espacios para venta de mercadotecnia.

Este edificio también acogerá las instalaciones y el restaurante de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo en Sevilla. De esta forma, "se convertirá así en un nuevo atractivo turístico para Sevilla y para el barrio de Nervión, donde descubrir nuevas formas de disfrutar la mejor experiencia cervecera y gastronómica de la mano de una marca como Cruzcampo, unida al estilo de vida andaluz", ha resaltado el alcalde y algunos de quienes han intervenido.





Profesionales y aficionados al Gin&Tonic se dan cita en Ginebralia 2017


 
 
Una vez más, los amantes del gintonic y los profesionales del sector, se dieron cita en Puerto de Cuba para asistir al evento Ginabralia 2017.
Ginebralia es el evento que desde hace ya unos años, reúne a las primeras marcas del mundo del Gin&Tonic con sus seguidores, en una experiencia didáctica y divertida a orillas del Guadalquivir.
En esta ocasión, fueron muchos los sevillanos que quisieron acercarse a Puerto de Cuba para disfrutar del encuentro al que cada vez más, asisten los profesionales del sector para mostrar sus marcas y los cocteleros, para enseñar sus creaciones.
En cuanto a los profesionales asistentes, la ganadora del Gin Tonic Clásico #GINEBRALIA fue Fernanda Rosas.
En cuanto a las marcas, fueron numerosas las que quisieron estar presentes en el evento. Puerto de Indias, por ejemplo, presentó su nueva variedad Classic.
Además, otras marcas participaron con sus stands instalados en Puerto de Cuba. Es el caso de Bombay, Bombay Saphire, Citadelle, Hendricks, Mom, London, Ampersand, Nordes, Brockmans, Gin Love, Rives, Obssesion, Master, Beefeater, Gin Loe, Gin Mare, Schweppes, Coca Cola Royal Bliss y Fever Tree.
Los asistentes, entre los que se encontraba numeroso público aficionado a estas bebidas (su entrada a 10 euros les daba derecho a degustar un total de 3 copas), pudieron disfrutar en un marco incomparable como son las instalaciones de Puerto de Cuba, de las mejores mezclas y un ambiente relajado, distentido y muy muy agradable.