La Mesa Técnica de la Gastronomía de Sevilla hará su puesta de largo en Madrid Fusión

La Mesa Técnica de la Gastronomía de Sevilla hará su puesta de largo en Madrid Fusión

El Ayuntamiento, a través de Turismo de Sevilla, acude este año a Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante de España y también uno de los principales de Europa que se celebrará del 13 y 15 de enero, con una oferta culinaria reforzada y, por vez primera, sumará la promoción de la producción agroalimentaria andaluza con la presencia de la asociación empresarial Lándaluz, uniéndose así al conjunto de los hosteleros de capital y provincia.

La Mesa Técnica de la Gastronimía de Sevilla fue una iniciativa lanzada a los empresarios por el Ayuntamiento en julio pasado con el objetivo de coordinar estrategias de promoción gastronómica y, por tanto, acudir “con una sola voz” a la promoción nacional e internacional del destino. La mesa quedó formada por representantes de Turismo de Sevilla, Turismo de la Provincia (Diputación Provincial Prodetur), Cámara de Comercio, Asociación de Hostelería de Sevilla, Asociación de Hoteles de Sevilla, Academia de Gastronomía y Turismo y la asociación empresarial agroalimentaria Lándaluz.

Si bien la labor del grupo de trabajo tuvo como pistoletazo de salida la coordinación de cara a la gala de entrega de las Estrellas Michelin 2020, que se celebró en Sevilla el pasado noviembre, será en Madrid Fusión cuando se evidencie más la unidad de acción. Así, junto a la tradicional representación de la hostelería, Lánzaluz va a estar con una selección de media docena de empresas agroalimentarias, al tiempo que la entidad Prodetur incluirá a la provincia.

Los restaurantes ‘Cotidiano’ (con los chefs Lucas Bernal y Javier Padura), ‘Becerrita’ (Jesús Becerra y el chef Francisco Sánchez) y el ‘Abades Triana’ (chef Elías del Toro) han sido elegidos para representar la cocina tradicional y la de vanguardia de Sevilla en Madrid Fusión. Por su parte, la selección de productores asociados a Lándaluz la encabezan las empresas Hacienda Guzmán (aceite de oliva virgen extra), Panadería Obando, Arrozúa (arroz de las marismas del Guadalquivir), Inés Rosales (repostería tradicional), Majao (gazpacho) y Frutos Secos San Blas.

Presentaciones, degustaciones de productos agroalimentarios y tapas, catas de vino (desde la Sierra Norte, Colonias de Galón; desde el Aljarafe, Bodegas Salad; y desde el Bajo Guadalquivir, Bodegas Gonzáles Palacios; reuniones con agencias de viajes y turoperadores centrarán la agenda de Sevilla en Madrid Fusión, canalizada a través de la plataforma Saborea España.

Deja un comentario

Cerrar menú