La cocinera sevillana Camila Ferraro, copropietaria del restaurante Sobretablas (c/Colombia, 7), ha sido distinguida con el Premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión 2020. Ferrraro, de 32 años, se convierte así en la primera mujer en recibir este galardón, que viene otorgándose desde 2.003.

La chef sevillana, que se mueve en un mundo tradicionalmente de hombres, ha comentado: «es una profesión muy dura para unos y otros, pero las chicas, en general, sacrifican más, posponen la maternidad o renuncian a ella”, apunta, “tienes que tener mucha valentía, pasar por muchas casas, hacerte un hueco; ojalá la proporción sea, al menos de cincuenta a cincuenta”, subraya.

Ferraro ha pasado por algunas de las cocinas más relevantes de España; entre ellas, la de Ángel León y la de los hermanos Roca.