Yo me quedo cocinando en casa
Por Javier Compás. Este tiempo desconcertante de virus y confinamiento, con esa primavera clara y celeste en las calles, es una dura prueba para el
Las papas aliñás y el cambio climático
Por Javier Compás. “Año bisiesto, año siniestro”, dice el refrán y los refranes están basados en la experiencia de la sabiduría popular. La verdad es
Cerveza artesanal y aperitivo en la Diputación
Este fin de semana tiene lugar, en el patio de la Diputación, la III Feria del Aperitivo y Cerveza Artesanal de la provincia de Sevilla.
Sevilla, distinguida con el premio nacional al Destino Gastronómico
La Federación de Cocineros y Reposteros de España, Facyre, otorgó ayer uno de sus Premios CUBI a la Excelencia Gastronómica al Ayuntamiento de Sevilla al
Elegía (gastro) de la Plaza de San Lorenzo
Por Javier Compás. Me enamoré de la plaza en aquellas tardes de vísperas primaverales en que unos chicos, muy jóvenes aun, cruzábamos el puente de
No servimos por la ventana
Por Javier Compás. Reconozco que me gustan los bares que tienen ventanal a la calle desde la barra, para pedir o para incluso acodarse un