
Javier Compás / Gastrónomo
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El Sur se desprecia a sí mismo
Por Javier Compás. Veía hace unos días en el muro de Facebook de Juan Lebrón una entrevista… bueno, más bien un monólogo, de Jesús Quintero,

El verdadero motivo del cierre de la hostelería
Por Javier Compás. He decidido no escribir más artículos plañideros sobre el cierre de más bares y restaurantes. Hace unos días publiqué el referido a

Truman y los bares
Por Javier Compás. No me refiero al 33 presidente de los Estados Unidos, sino al tranquilo perro que da nombre a una magnífica película española

Otoño caliente para la hostelería
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A vueltas con el horario de la hostelería
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Por Javier Compás. Recientemente el Ayuntamiento de Sevilla ha enviado a los medios de comunicación una nota de prensa donde se da noticia de la
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